GTD Genel Başkanı'ndan Beyoğlu Belediye Başkanı İnan Güney'e Ziyaret: Yeni İşbirlikleri ve Projeler Gündemde

Beyoğlu’nun zengin gastronomi kültürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılması yönünde atılacak adımların detaylı şekilde ele alındığı toplantıda, bölgedeki restoran, kafe ve otellerin sürdürülebilir gıda tüketimi konusunda bilinçlendirilmesine yönelik eğitim programlarının oluşturulması gerektiği vurgulandı. Ayrıca gıda israfını azaltmaya yönelik projelerin gastronomi sektörüne entegre edilmesi gerektiği üzerinde duruldu. Bu kapsamda, Beyoğlu’nun gastronomik değerlerini öne çıkaracak etkinlikler ve bilinçlendirme kampanyalarının düzenlenmesi planlanıyor.

Beyoğlu Belediye Başkanı İnan Güney, Beyoğlu’nun tarihi ve kültürel dokusunun gastronomi zenginliğiyle birlikte korunmasının önemine değinerek, "Beyoğlu’ndaki işletmelerin bu konuda öncü rol oynaması, hem ekonomik hem de çevresel faydalar sağlayacaktır. GTD ile yapacağımız işbirliği, Beyoğlu’nun gastronomi kültürünü güçlendirirken, gıda tasarrufu bilincini de artıracak” dedi.

GTD Genel Başkanı Gürkan Boztepe ise gastronominin gıda israfını azaltmadaki büyük potansiyeline dikkat çekerek, “Gastronomi, kültürümüzün bir parçası ve bu kültürü sürdürülebilir bir şekilde yaşatmak hepimizin sorumluluğunda. Gıda tasarrufu hem mutfaklarda hem de sofralarda başlar. Beyoğlu’nun eşsiz gastronomi mirasını koruyarak israfı en aza indirecek projeler geliştirmek için belediyemizle güç birliği yapacağız” ifadelerini kullandı.

Toplantıda ayrıca, Beyoğlu’ndaki restoran ve gastronomi işletmelerinin menülerinde yerel ve mevsimsel ürünlere daha fazla yer verilmesi, israfı önleyecek mutfak tekniklerinin teşvik edilmesi ve bu konuda sektör çalışanlarına yönelik eğitim programlarının düzenlenmesi gibi konular da gündeme alındı.

Görüşme sonunda GTD ve Beyoğlu Belediyesi, sürdürülebilir gastronomi projelerini hayata geçirmek için işbirliğini güçlendirme kararı aldı. İlerleyen dönemde yerel halk ve işletmeler için bilinçlendirme çalışmalarının hızlandırılması hedefleniyor.

Bu işbirliğiyle Beyoğlu, hem gastronomi turizmi açısından cazibe merkezi olmayı sürdürecek hem de gıda israfını azaltma yolunda önemli adımlar atacak.